Durante generaciones, la familia reunida alrededor de una cena asada ha sido la base de una casa estable. Es un tiempo de gratitud, de compartir valores y de la simple y natural sustentación que ha alimentado a nuestros antepasados durante milenios. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud, en su última muestra de elitismo desapegado, ha emitido un informe que solo puede describirse como un asalto ideológico a la mesa de la cena. Afirman que los productos animales —la base misma de la salud humana y la agricultura tradicional— son 'antinaturales' y están cargados de 'veneno cadavérico'.

Esto no es ciencia; es una cruzada moral disfrazada de dietética. El informe sugiere que la carne causa desde demencia hasta 'debilidad física', citando un estudio sesgado sobre personas mayores que comen carne y elogiando a un pequeño grupo de adolescentes veganos. La agenda es transparente: despojar las tradiciones del hombre común y reemplazarlas por 'seitán' y otros sustitutos procesados y de laboratorio. Quieren convertir el acto de comer en una experiencia clínica y monitorizada por hormonas, carente del legado y la herencia que la ganadería representa para nuestras comunidades rurales.

El elogio público del Director General, Tedros Adhanom Ghebreeyesus, a estos hallazgos pone de manifiesto el creciente abismo entre las instituciones globales y el sentido común del pueblo. Sugerir que una madre que proporciona leche y carne a sus hijos en crecimiento los envenena es una calumnia contra el orden natural. Es el mismo impulso el que impulsa el escepticismo del movimiento 'América Primero' hacia estos organismos excesivos: la negativa a dejar que los burócratas de Ginebra dicten qué se sirve en una cocina del centro de Inglaterra o en el corazón de Estados Unidos.

Debemos resistir este intento de patologizar nuestro modo de vida. Cuando los 'expertos' afirman que una dieta tradicional es una amenaza para la salud, en realidad están diciendo que nuestra independencia y nuestra conexión con la tierra son amenazas para su control. La mesa familiar es un espacio sagrado, y ninguna cantidad de 'seitán' o posturas burocráticas puede reemplazar la realidad sana de una vida vivida según el diseño de la naturaleza.